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"Hamburguesa de Lentejas"
Turno de preparar ahora otra de las recetas más conocidas para hacer una rica hamburguesa sin carne, que en este se sustituye por lentejas. Aunque es una receta ideal para quienes no coman carne, te animamos a probarla aunque no sea tu caso, seguramente te sorprenderá.
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Receta de Hamburguesa de Lentejas
Esta receta para hacer hamburguesa de lentejas es una receta indicada tanto para veganos y vegetarianos como para aquellos que les guste probar recetas diferentes a las tradicionales. Es sencilla de preparar y resultan muy saludables.
Ingredientes de Hamburguesa de Lentejas:
- 400 gramos de lentejas en remojo
- 75 gramos de harina de trigo
- Una cebolla grande
- Tres dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
Preparación de Hamburguesa de Lentejas:
En esta ocasión vamos a preparar una hamburguesa sin carne, que se sustituye en este caso por lentejas, que le van a dar una textura y sabor muy rico y sorprendente a la misma. Es una receta estupenda para que los niños coman legumbres de una forma diferente a la habitual, y para todas las personas veganas o vegetarianas. Te vamos a detallar el proceso para que te resulte fácil su preparación, ya verás cómo te va a gustar el resultado final.
Para esta necesitamos tener las lentejas ya cocidas, para que estén bien tiernas y poder emplearlas en la receta. Se pueden preparar en casa, cociéndolas, pero en este caso os recomendamos emplear unas lentejas de bote, que vienen ya listas para utilizar en la cocina, ahorrándonos tiempo, y que además las hay de muy buena calidad. Si las cocéis vosotros, es interesante utilizar un tipo de lenteja como es la pardina, que es pequeña, sabrosa y con una piel fina, muy agradable de comer.
Una vez nos pongamos a preparar la receta, debemos tener las lentejas cocidas y bien escurridas, para poder triturarlas. Es mejor no triturarlas demasiado, ya que no buscamos un puré fino para comerlo, sino que es mejor pasarlas únicamente un poco o bien triturar únicamente la mitad o así, con lo que conseguiremos tener una base adecuada para formar después las hamburguesas de lentejas.
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Ahora continuamos con la receta: Cuando las tengamos trituradas como os hemos indicado, las echamos sobre un recipiente para continuar agregando el resto de ingredientes que vamos a emplear en la receta. Pelaremos los dientes de ajo y la cebolla, y los vamos a picar muy finitos, con un cuchillo o picadora, o bien los rallamos, y los echamos junto con las lentejas.
Agregamos también el perejil fresco, lavado y picadito, y también agregamos la harina de trigo o de garbanzo si tenemos, y salpimentamos al gusto para después mezclar todos los ingredientes lo mejor posible, amasando todo mejor con las manos, hasta formar una mezcla compacta. Si es necesario agregamos un poco de harina para compactar a masa y poder trabajarla más fácilmente.
Dejamos que la masa repose en la nevera sobre una o dos horas, para que se compacte un poco mejor. Después iremos haciendo bolas con la masa y les iremos dando forma de hamburguesas con las manos, aplastando las bolas de forma suave, sin deshacerlas e intentando que queden con una buena forma.
Al acabar las pasaremos por una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen bien caliente, pasándolas unos minutos por ambos lados hasta que queden bien cocinadas por dentro, lo que haremos a fuego medio, para que no se quemen. Al finalizar ya estarán listas para comer, y las vamos a servir acompañadas de alguna guarnición o bien de forma clásica, metida en pan de hamburguesa y con los ingredientes habituales. Esperamos que disfrutéis de esta magnífica receta de hamburguesa de lentejas.
Raciones / Unidades: 6
Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
Calorías Aproximadas: 115
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· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 3,45 mg.
Ya nos cuentas si te da buen resultado. Un saludo.
En tu caso puedes añadir un poco de pan rallado o más harina a la mezcla, así quedarán más compactas. Puedes emplear harina de garbanzos si tienes, verás cómo te quedan perfectas.
Saludos.
Gracias por consultar y hasta pronto.
Es una buena opción la que comentas, es un buen tipo de harina para utilizar en esta receta. Seguro que esa información es útil a otros lectores.
Saludos.
Gracias por participar. Un saludo.
Saludos.
Esperamos que te animes a preparar más recetas de las que te dejamos en la web.
Saludos.
Una opción estupenda la que elegiste, sin duda. Seguro que quedaron perfectas.
Hasta pronto!.
Hasta pronto. Saludos!
como no soy vegetariana como de todo, les agregue un poquito de queso parmesano que espectacular
gracias por las recomendaciones
Un saludo.
Saludos.
Nos alegra mucho que guste la receta.
Un saludo!
Muchas gracias por participar.