Hamburguesa

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  • "Hamburguesa" - Las mejores recetas para hacer Hamburguesa

    Uno de los platos más internacionales y más conocidos en el mundo, es sin duda la Hamburguesa. Aquí podrás encontrar las más variadas recetas de Hamburguesas, con diferentes tipos de carne y preparaciones, para que puedas elaborarlas de la forma más sana para nuestro organismo.

    Aunque es cierto que el consumo de las hamburguesas en cadenas de comida rápida, sobre todo el consumo desmesurado de las mismas, hace que podamos caer en sobrepeso, estas recetas que te proponemos son todas muy saludables y las podemos incorporar sin nungún tipo de problemas en nuestra dieta diaria.

    Os animamos a probarlas, porque podrás comprobar que tenemos recetas con muchos tipos de carne, incluso de pescado, de lentejas e incluso de tofu, para que todo el mundo pueda disfrutarlas. Esperamos que os gusten.

    Hamburguesa

    Actualización: 04/10/2017

    A continuación vamos a resumiros de forma genérica la preparación de unas hamburguesas caseras, las cuales comprobaras que son sencillas de hacer y que merece la pena, ya que es una forma estupenda de comer carne, aunque cada vez hay más hamburguesas que se preparan sin emplear carne.


    Ingredientes de Hamburguesa:

    Los ingredientes básicos para preparar las hamburguesas más comunes y tradicionales son los siguientes:

    - Carne picada (cerdo, pollo, ternera…)
    - Huevo
    - Cebolla
    - Ajo
    - Perejil
    - Sal
    - Pimienta molida
    - ...

    Y para servir las hamburguesas además se suelen emplear otros ingredientes cómo estos:

    - Pan de hamburguesa
    - Lechuga
    - Tomate
    - Cebolla
    - Pepinillos
    - Queso en lonchas
    - Mayonesa
    - Kétchup
    - Mostaza
    - ...



    Preparación de Hamburguesa:

    Hoy en día lo más normal es pensar que las hamburguesas son sólamente una comida rápida asociada a todos los conceptos negativos que se desprenden de esa concepto. Pero en realidad las hamburguesas caseras son muy saludables, ya que para hacerlas empleamos siempre ingredientes que son saludables dentro de un consumo controlado, y sobre todo es una forma ideal de comer todo tipo de carnes de forma más agradable, sobre todo para los más pequeños de la casa.

    En esta web vamos a mostraros cómo preparar las hamburguesas más ricas y saludables que puedes hacer en casa, con recetas variadas y en las que emplearemos carnes de todo tipo, para que puedas elegir la que más te guste o la que prefieras hacer en cada momento. Además vamos a incluir recetas para preparar las mejores hamburguesas sin carne, un tipo de hamburguesas que cada vez tiene más presencia en la cocina del día a día en nuestro país y en muchos otros, y son ideales para las personas que no coman carne.

    Vamos con un pequeño resumen de la preparación de unas hamburguesas caseras, una preparación digamos general, los pasos básicos que suelen ser comunes a las recetas más conocidas, sobre todo las de hamburguesas de carne. Si ya quieres aprender a hacer alguna receta en concreto, en la web encontrarás las mismas detalladas completamente de inicio a fin, y con su lista de ingredientes necesarios en cada caso, para que te salgan perfectas.

    En este caso lo primero que hay que hacer es picar la carne que vayamos a emplear en la receta, o bien podemos comprarla ya picada. Lo más habitual es emplear carne de cerdo, ternera, pollo o mixta, que suele ser mezcla de cerdo y ternera. Se salpimienta esa carne y se complementa la masa de las hamburguesas con cebolla, ajo y perejil bien picadito. Después se suele añadir huevo y se mezcla todo hasta formar una masa bien homogénea, la cual se corregirá si fuera necesario añadiendo un poco de pan rallado para darle consistencia y poder formar bien las hamburguesas después. Metemos la misma en la nevera durante una hora o dos para que tome bien los sabores y se compacte un poco más

    A la hora de comenzar a dar forma a las hamburguesas vamos a hacerlo separando la masa en bolas de un tamaño similar, ajustando el tamaño de la misma según queramos hacer unas hamburguesas caseras más o menos gruesas. Una vez tenemos todas las bolas formadas, vamos a ir dándoles la forma deseada con la mano, aplastando la masa hasta formar las hamburguesas. Después sólo habría que pasarlas por una sartén o plancha bien caliente, con un chorrito de aceite de oliva, y dorarlas bien por ambos lados. Y se sirven bien solas o con alguna guarnición, como si fueran unos filetes, o bien las servimos en pan de hamburguesa, con los ingredientes habituales, como tomate, lechuga, pepinillos, cebolla, queso, bacon, kétchup… con unas patatas fritas o una ensalada.



    Hamburguesa de Cerdo

    Ingredientes:

    - Un kilo de carne de cerdo picada
    - Una cebolla mediana
    - Cuatro dientes de ajo
    - Dos huevos
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Pan rallado

    A continuación vamos a mostraros una forma sencilla de preparar unas ricas hamburguesas de cerdo caseras, una forma diferente de comer carne. Olvídate de las hamburguesas como comida rápida, si las preparas en tu en casa, son un alimento muy saludable. Leer Receta...
    Hamburguesa de Tofu

    Ingredientes:

    - 250 gramos de tofu firme
    - Una cebolla pequeña
    - Dos dientes de ajo
    - Un huevo grande
    - Dos cucharadas de tomate frito
    - Dos cucharadas de cilantro o perejil
    - Una cucharada de pan rallado
    - Una cucharadita de chile rojo
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    La hamburguesa de tofu es un tipo de hamburguesa cuyo consumo se ha extendido mundialmente en los últimos años. Te vamos a mostrar paso a paso como prepararla. Es una receta ideal para quienes no coman carne. Leer Receta...
    Hamburguesa de Pescado

    Ingredientes:

    - 400 gramos de merluza
    - Un diente de ajo
    - Una cebolla pequeña
    - Un huevo grande
    - Perejil fresco
    - Una cucharada de pan rallado
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Media cucharadita de jengibre en polvo (Opcional)

    Aquí tenéis una buenísima receta para hacer una hamburguesa de pescado realmente sabrosa y sencilla de preparar. Es una forma ideal para que los más pequeños de la casa coman pescado blanco de forma divertida. Leer Receta...
    Hamburguesa de Pollo

    Ingredientes:

    - 400 gramos de pechuga de pollo picada
    - Una cebolla pequeña
    - Dos dientes de ajo
    - Dos huevo grandes
    - Un poco de perejil
    - Una cucharada de pan rallado
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Una de las hamburguesas caseras que más se consumen son las hamburguesas de pollo, unas hamburguesas ideales para toda la familia y de las más saludables que se pueden preparar. Te mostramos como hacerlas en casa de forma rápida y sencilla. Leer Receta...
    Hamburguesa de Soya

    Ingredientes:

    - 200 gramos de soja texturizada
    - Tres cucharadas de harina de trigo
    - Dos cuchadas de pan rallado
    - Una cucharadita de pimentón dulce
    - Una cucharada de vinagre
    - Un diente de ajo
    - Una cebolla pequeña
    - Un poco de perejil o cilantro fresco
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es otra de los tipos de hamburguesa preferidas por veganos y vegetarianos. Te indicamos como preparar paso a paso esta estupenda hamburguesa de soya, también conocida como hamburguesa de soja. Leer Receta...
    Hamburguesa de Lentejas

    Ingredientes:

    - 400 gramos de lentejas en remojo
    - 75 gramos de harina de trigo
    - Una cebolla grande
    - Tres dientes de ajo
    - Unas ramitas de perejil fresco
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Esta receta para hacer hamburguesa de lentejas es una receta indicada tanto para veganos y vegetarianos, como para aquellos que les guste probar recetas diferentes a las tradicionales. Es sencilla de preparar y seguramente te sorprenda su sabor, anímate a prepararla en casa. Leer Receta...
    Hamburguesa de Atún

    Ingredientes:

    - 300 gramos de atún fresco
    - Dos huevos
    - Un diente de ajo
    - Una cucharada de pan rallado
    - Dos cucharadas de salsa de soja
    - Jengibre molido
    - Perejil fresco
    - Un limón
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Esta receta que os ofrecemos en esta ocasión es una de las más sabrosas que puedes preparar empleando en este caso atún en lugar de carne, ya que el resultado es muy sabroso y muy agradable de comer. Si te gusta el atún, disfrutarás mucho con esta receta de hamburguesa de atún. Leer Receta...
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    Hamburguesa de Salmón

    Ingredientes:

    - 300 gramos de salmón fresco
    - 25 gramos de mantequilla
    - 75 ml de nata para cocinar
    - Un huevo grande
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Un poco de cayena molida (Opcional)

    En esta ocasión traemos una receta exquisita, una variante de las hamburguesas más tradicionales de carne. Las hamburguesas de salmón son una de las más ricas que se pueden preparar empleando pescado, realmente sabrosa y muy nutritiva. Leer Receta...
    Hamburguesa de Verduras

    Ingredientes:

    - 300 gramos de patata
    - 300 gramos de calabacín
    - 150 gramos de cebolla
    - 150 gramos de zanahoria
    - Dos o tres cucharadas de harina
    - Un huevo grande
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Te presentamos un tipo diferente de hamburguesa, esta hamburguesa de verduras, por si no la conoces, es muy sana y tiene un sabor estupendo. Aprende a prepararla con esta receta que te proponemos, te va a encantar. Leer Receta...
    Hamburguesa de Garbanzos

    Ingredientes:

    - 400 gramos de garbanzos cocidos
    - Un pimiento rojo pequeño
    - Una cebolla grande
    - Tres dientes de ajo
    - Un limón
    - Perejil fresco
    - Una cuchara de pimentón dulce
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    A continuación vamos a preparar un tipo diferente de hamburguesa, ya que vamos a detallaros como hacer una hamburguesa de garbanzos. Si te gusta probar nuevas recetas de cocina, esta receta es ideal para ti, sobre todo porque el resultado es realmente bueno. Leer Receta...
    Hamburguesa de Espinacas

    Ingredientes:

    - 200 gramos de espinacas frescas
    - 100 gramos de pan rallado
    - 100 gramos de queso rallado
    - Una cebolla mediana
    - Dos dientes de ajo
    - Tres huevos grandes
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es la una estupenda receta para hacer en casa una riquísima hamburguesa de espinacas. Este es un tipo de hamburguesa sin carne ideal para todos aquellos que les encanta comer verdura y una forma muy interesante para que la coman los más pequeños de la casa. Leer Receta...
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    Hamburguesa de Pavo

    Ingredientes:

    - 500 gramos de pechuga de pavo
    - Una cebolla mediana
    - Cuatro dientes de ajo
    - Dos cucharadas de salsa de soja
    - Tres cucharadas de pan rallado
    - Un huevo grande
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Ahora os mostramos paso a paso como preparar de forma casera una rica y nutritiva hamburguesa de pavo, una receta estupenda para todos aquellos que prefieren comer este tipo de carne. Como verás es muy sencilla y rápida de preparar. Leer Receta...
    Hamburguesa Thermomix

    Ingredientes:

    - 425 gramos de carne picada
    - 100 gramos de cebolla
    - 30 gramos de pan rallado
    - 90 ml de leche entera
    - Dos rebanadas de pan de molde
    - Un huevo grande
    - Perejil fresco
    - Aceite de oliva
    - Sal

    A continuación te mostramos la receta completa para preparar una riquísima hamburguesa thermomix, una forma muy rápida y cómoda de preparar hamburguesas caseras gracias a nuestro robot de cocina. Leer Receta...
    Hamburguesa de Quinoa

    Ingredientes:

    - 150 gramos de quinoa
    - Perejil fresco
    - Una buena cebolla
    - Tres dientes de ajo
    - Tres huevos
    - Dos o tres cucharadas de pan rallado
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Una cucharadita de jengibre en polvo (Opcional)

    La hamburguesa de quinoa es una de las hamburguesas que más fama tiene en la actualidad, gracias a que la quinoa está muy de moda entre los denominados súper-alimentos. Te animamos a probarla, te va a sorprender. Leer Receta...
    Hamburguesa de Atún en Conserva

    Ingredientes:

    - 300 gramos de atún en conserva escurrido
    - Un huevo
    - Un diente de ajo
    - Una cebolla
    - Una cucharada de pan rallado
    - Una cucharada de mostaza de Dijon
    - Perejil fresco
    - Un limón
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Vamos ahora con una receta con la que hacer una hamburguesa de atún en conserva, ideal para hacer una hamburguesa casera rica y nutritiva y muy sencilla de preparar, para esos días que tienes poco tiempo para cocinar. Leer Receta...
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    Hamburguesa de Ternera

    Ingredientes:

    - Medio kilo de carne de ternera picada
    - Una cebolla pequeña
    - Un par de dientes de ajo
    - Un huevo grande
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Pan rallado

    Esta es una de las hamburguesas que más se consumen normalmente, tanto caseras como en restaurantes y hamburgueserías, así que seguro que te viene bien aprender a hacer en casa unas ricas hamburguesas de ternera Leer Receta...
    Consejos para preparar la hamburguesa perfecta
    Con estos pequeños consejos que os vamos a indicar a continuación, conseguireis hacer en casa unas hamburguesas más buenas y jugosas:

    · Os recomendamos utilizar carne recién picada, intentando que sea una carne con un poco de grasa, para que se consigan así unas hamburguesas que no se nos queden secas.

    · Intentad que todas las que hagáis tengan un grosor similar, para que os sea más fácil que todas os salgan en con punto adecuado de cocción.

    · Al hacerlas a la plancha, parrilla o sartén, hay que intentar dejar la capa exterior bien hecha y cruijiente, y la parte interior que nos quede jugosa y no demasiado hecha.
    Valores nutricionales del pan de hamburguesa
    Los principales valores nutricionales del pan de hamburguesa son:

    · Calorías: 270 kcal.
    · Grasa: 4,75 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 550 mg.
    · Carbohidratos: 47,60 g.
    · Fibra: 4,15 g.
    · Azúcares: 2,45 g.
    · Proteínas: 7,55 g.
    · Calcio: 211 mg.
    · Hierro: 2,25 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 2,50 mg.
    · Vitamina B12: 0,90 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Historia de la hamburguesa
    El origen de las hamburguesas es algo bastante incierto, aunque se fecha aproximadamente a finales del siglo XIX y comienzos del XX.

    Es una especie de bocadillo de carne, acompañada de otros ingredientes, siendo los más habituales tomate, lechuga, cebolla, pepinillo, queso en lonchas, entre otros, y acompañado todo con salsas como el ketchup, la mostaza o la mayonesa. El pan que se emplea es un pan especial para hamburguesas, muy tierno y adornado con semillas de sésamo por arriba.

    La hamburguesa es prácticamente un icono de EE.UU, ya que en la actualidad se identifica con este país, sobre todo por una de las caracteristicas fundamentales de la hamburguesa, como es comida rápida o "fast food", representada por las grandes cadenas americanas que hoy en día encontramos por casi todo el mundo.
    La hamburguesa más cara del mundo
    A mediados de 2017 el chef holandés Diego Buik presentó la que es condiderada como la hamburguesa más cara del mundo según el Libro Guinness de los Récords, valorada en 2300 euros, una hamburguesa que no tiene nada que ver con las típicas hamburguesas de los restaurantes de comida rápida.

    Este conocido chef ya poseía varios récords relacionados con las hamburguesas, como por ejemplo haber vendido más de 15000 unidades en 6 meses, además de haber organizado una cena especial con 100 hamburguesas diferentes entre ellas. Su fama hace que su restaurante de La Haya sea todo un éxito, el "South of Houston".

    De los ingredientes empleados para preparar esta extraordinaria hamburguesa destacar la carne de vaca japonesa Wagyu, langosta Oosterschelde infusionada con ginebra Hermit Dutch Coastal, queso Remeker, jamón ibérico, foie gras, trufas blancas, caviar, café Jamaica Blue Mountain, vainilla de Madagascar, lechuga francesa, tomates japoneses... todo productos muy exclusivos y costosos.

    Aparte de los ingredientes que conforman la hamburguesa y su salsa, para rematarla decidió hacer un pan especial, que en este caso es un brioche de azafrán recubierto con una hoja de oro de 24 quilates, cuyo valor es superior a los 100 euros, y que destaca por su aspecto llamativo.

    El resultado de la preparación resultó tan exquisita que el chef la ha incluído en la carta de su restaurante, por lo que si quieres probarla puedes hacerlo en cualquier momento, aunque se requiere avisar previamente para que el chef pueda reunir todos los ingredientes y realizar las elaboraciones necesarias para preparar tan suculenta hamburguesa.